La Belgique se prépare pour le Bocuse d'or

14 novembre 2023

C'est reparti pour un tour ! Après la victoire du Danemark et de son chef Brian Mark Hansen le 24 janvier 2023, le Bocuse d'or, célèbre concours international de cuisine, démarre un nouveau cycle. Et parmi les 3 candidats pour représenter la Belgique, il y a Therance Dalpez. Le Bruxellois s’est allié au chef Eliott Van de Velde, propriétaire d’un restaurant gastronomique zéro déchet et solidaire au cœur de Bruxelles. Alors comment on se prépare pour un concours aussi prestigieux ? Alexandre Gérard s'est rendu sur place. Reportage.